2023 年 6 月 14 日，首届中国益生菌酸奶营养科学论坛(2023)暨《益生菌酸奶营养科 学与市场转化白皮书》(以下简称“白皮书”)发布会在北京举行。

论坛邀请到多位顶尖学者、行业专家与产业代表，共议益生菌酸奶与营养健康。 明治中国专家代表进行了题为“LG21 乳酸菌的基础创新与产学合作”的演讲，展示了行 业具有代表性的前沿发展成果。

中国生物工程学会微生物组学与技术专业委员会常委段云峰以“益生菌酸奶营养学价值与科学循证”为题进行了演讲，肯定了科学循 证益生菌酸奶的营养健康干预价值。明治中国乳酸菌研究中心主任大津俊广的演讲主题为“LG21 乳酸菌的基础 创新与产学合作”，讲解了 LG21 乳酸菌在胃中起作用的临床评估以及抑制胃幽门螺杆菌的 作用和消除胃部不适的作用。

本次发布的《白皮书》提炼了益生菌酸奶市场的发展趋势，涵盖了大量消费者调研及 代表产品情况，旨在引导行业高质量发展。此外，在论坛会场内还展出了日本的功能性酸奶相关的产品化成果，以及益生菌酸奶的科研成果。

在论坛的圆桌对话环节，与会嘉宾围绕主题“食品工业‘健康+’与营养健康生活化”进行了讨论。大津俊广在对话中提到:“为了让消费者理解商品 的健康价值，我认为有健康声称的包装表示是必要的。为了给益生菌酸奶市场注入新力量，健康声称是不可缺少的。因此，我们想根据指导方针，加强健康声称所需的证据。”