随着我国国民经济水平不断发展，社会消费持续升级。“营养+健康”观念逐渐深入人心，市场对以植物蛋白饮料为代表的健康产品需求不断增加。数据显示，2022年我国植物蛋白饮料行业市场规模约1351亿元，同比增长9.5%。2023年我国植物蛋白饮料市场规模将达1428亿元。植物蛋白饮在全球大火的背后原因究竟是什么？植物蛋白饮的口感，味道怎么样？真的像网传那样既有营养又能减脂减肥吗？

为了让大家种草不踩雷，我们搜集了市面上受欢迎且“花样”不同的植物蛋白饮，通过测评口感、容量包装、对比营养成本等帮助养生青年们找到适合自己的“健康快乐水”。

本次参与从测评的产品分别为麦子和麦燕麦早餐奶、OATLY原味燕麦奶、米粒优格的发酵小米植物乳、豆本豆的唯甄豆奶、黑芝麻植物乳。

首先说麦子和麦燕麦早餐奶，入口是可可口味混合淡淡的燕麦香，但是质地偏稀，有微微沉淀分层现象，盒子包装小巧便捷。配料简单，营养含量较高，相当于5根香蕉的膳食纤维含量，1.2倍普通牛奶的钙含量，零添加蔗糖。它的价格是79.9元/12盒（200mL），平时觉得纯燕麦或者牛奶口感太单一的可以考虑这款可可口味的早餐奶。

OATLY原味燕麦奶可以说是燕麦奶的鼻祖，以其独特有趣的包装和环保理念迅速征服了众多消费者，并与星巴克、喜茶等众多品牌推出联名饮品，入口的感觉刚刚好，看着清淡但喝入口却有燕麦香。严选北欧高品质燕麦，不额外添加蔗糖，不含胆固醇，适合日常饮用，但是价格稍贵一些89元/6瓶（250mL)。

米粒优格的发酵小米植物乳是植物蛋白饮的新秀，是测评产品中唯一一款以小米为原材料生产的饮品。它使用的历史悠久的老种子太行红苗谷小米，配料干净，0脂肪，0香精，0胆固醇。米粒优格小米植物乳质地浓厚，入口的口感润滑，有微微发酵的酸味，均匀细腻，无沉淀及分层现

我们看到它的配料表中加入了嗜酸乳杆菌(NCFM?)、乳双歧杆菌(HN019)、副干酪乳杆菌、嗜热链球菌 、德氏乳杆菌保加利亚亚种等，它们均是法国明星益生菌，造价高昂，可促进整体的肠道舒适、帮助支持健康的免疫系统、减轻偶尔的便秘和减轻胀气、支持健康的消化功能。不仅营养丰富，对老人小孩及乳糖不耐受人群也很友好。在此次测评中，它的单瓶容量最高，价格为15.3元/瓶（330mL）。

接下来说豆本豆，对我们来说都不太陌生，口感清甜，可以闻到淡淡的大豆香，配料简单，大豆、水、白砂糖。本场测评里最便宜的一款，49.9元/20盒（250mL），折算下来每盒2块5，几乎可以当水喝的节奏，当然也没有过多的功能性。

最后一款是黑芝麻植物奶倒入玻璃杯中，有轻微的挂杯，质地较为粘稠，闻起来带有清新的黑芝麻的香气，入口是清甜的气息。此外喝起来是很丝滑的，没有任何颗粒感，如果喜欢芝麻口味的朋友应该是福音了。也是0蔗糖，钙含量较丰富，价格是120元/12瓶（250mL）。

通过以上多维度测评，不得不说植物蛋白饮可谓是百花齐放，各有千秋。综合口感，营养价值我觉得米粒优格小米植物乳的健康属性较高，纯草本植物、不含糖、富含多种益生菌，以小米为原材料在市场上也很稀缺，不仅可以单独饮用还可搭配水果、酸奶、咖啡等做成多种饮品。其次，OATLY原味燕麦奶很清淡，不含胆固醇，适合日常饮用。当然，如果有喜欢特别的口味，其他三样也不错。

毋庸置疑，属于“植物基饮料“的时代已经来临，养生青年可选择的“健康快乐水”越来越多，米粒优格的发酵小米植物乳值得被更多人看到。