说起蝴蝶酥，许多人都被它的颜值所吸引。作为一款源自西方的优雅点心，后传入国内后，依然受到许多消费者的喜爱。在上海，这道美味更是广为流行，蝴蝶酥已经成为上海人心中不可替代的经典美味。在上海的美食地图里，蝴蝶酥的身影无处不在。

今年5月，香港皇玥推出的全新轻奢健康品牌「明玥」进驻上海，明玥秉持天然新鲜、低糖健康的饮食理念，制作出一系列丰富的饼食产品。其中，蝴蝶酥更是明玥的明星产品。隐藏在魔都中的港式蝴蝶酥，究竟散发着怎样的魅力呢？

明玥蝴蝶酥由皇玥集团的饼艺大师、半岛酒店前点心部主管叶永华师傅及其徒弟、米其林二星大厨黎永冠共同研发。相比于上海蝴蝶酥的随性外形，明玥的蝴蝶酥更显得有港式精致的风格——外观优雅，口味多元。

与传统的烘焙方式不同，明玥的蝴蝶酥采用了四段温度烘焙处理。第一段低温烘焙使面团瞬间膨胀，塑造出蝴蝶酥的美丽心形；第二段慢火烘焙则有助于蝴蝶酥定型并彻底烤熟酥皮；第三段则提高火力，让蝴蝶酥更加香脆；最后一段是点睛之笔，让蝴蝶酥呈现诱人的焦糖色。经过四段火力烘焙后的蝴蝶酥金黄灿灿，外形仿佛翩翩起舞的蝴蝶，外脆内酥，散发着浓郁的黄油香气。

在口味上，明玥也不断创新，推出了十余种蝴蝶酥口味，包括原味、伯爵红茶、芝麻、椰蓉、榛子仁、辣味、扁桃仁、五籽仁、三重果仁、榛子仁玉米片，以满足不同消费者的味蕾需求。如果要推荐几款特别的口味，以下这些都值得一试：

1.原味：经典原味首次品尝必备。天然黄油的幽香与焦糖酥脆口感的结合，锁定了蝴蝶酥的独特魅力。

2.伯爵红茶：茶香的加入使得蝴蝶酥格外清新，伯爵茶的清香在嘴中绽放，不易腻味。

3.芝麻：精选优质黑白芝麻，经过慢火炒香，再撒在蝴蝶酥的焦糖外层，香气扑鼻，丰富的口感层次。

4.辣味：展现了四川经典风味，麻、辣、香齐全，辣与甜味相互交织，太神奇啦。

5.三重果仁：包含开心果仁、榛子仁和扁桃仁三款果仁，补充身体能量，既美味又营养。

对于蝴蝶酥的狂热爱好者，可以选择选购精选蝴蝶酥礼盒，一盒就可以尝到8种口味，包装精美却不浮夸，适合送礼或自用。

这一酥脆的小零食背后，可是大金奖的实力。明玥的产品由香港皇玥集团出品，坚持100%香港制造，自2019年起，皇玥集团连续六年勇夺「世界食品品质评鉴大奖」大金奖，也连续三年获全球纯粹风味评鉴大奖最高级别三星大奖；食品质量和健康宗旨获得国际美食届的认可。

如今，明玥已在上海开设了4家门店，独特的港式蝴蝶酥在这座城市中焕发出全新的魅力。正在上海游玩或即将前往的朋友们，别忘了去试试哦，如果觉得好吃，还可以带一盒回家与家人朋友们一起分享哦！